La nostra proposta di vini e spumanti biologici nasce per tutelare il consumatore e la natura che lo circonda.

I grappoli vinificati per produrre i vini e spumanti sono infatti coltivati rispettando i metodi di agricoltura biologica in un’area di circa 150 ettari.

Questo risultato è reso possibile grazie al coinvolgimento di alcuni selezionati Soci conferitori, che adottano rigorose tecniche di coltivazione organica e ritengono fondamentale la salute della terra e dell’uomo.

Nella produzione non vengono utilizzati prodotti di sintesi (nessun fitofarmaco che non sia di origine naturale è ammesso). Il contrasto agli agenti infestanti avviene esclusivamente con metodi offerti dalla natura stessa.

L’obiettivo in campo, tra i filari, è quello di raggiungere l’equilibrio tra pianta, territorio e clima. La cura, la tradizione, l’amore per la terra sono i principi basilari che permettono ai Soci conferitori di raccogliere al momento della vendemmia un prodotto superiore.

Appena l’uva giunge a destinazione viene subito lavorata. Dal punto di vista enologico l’uso di solfiti viene ulteriormente limitato.